大豆起源于我国，为“五谷之一”，种植历史超过五千年。大豆是粮油饲蔬兼用的重要作物，不论是豆制品的消费，还是油脂的消费，抑或是饲料和蔬菜的消费，都在推高大豆消费的需求。大豆在我国农业生产和食物供给体系中的地位如何？大豆蛋白为何被称为最佳植物蛋白？

五彩缤纷的大豆

本期首都科学讲堂特别活动，院士专家讲科学走进大兴区大辛庄中学，邀请中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富，为我们介绍“魔力”大豆的前世今生。本次活动得到了大兴区科协和大兴区大辛庄中学的支持。

4月13日上午10:00，本期讲座将在“北京科协”视频号、“北京科协”抖音号、“数字北京科学中心”视频号、“蝌蚪五线谱”微博、科普中国、青春北京、北京科技报、腾讯新闻、北京时间、搜狐传媒、蔻享学术等平台同步播出，欢迎大家收看。